نکات ابتدایی و دستور های تهیه

چند تا نکته اساسی هست که می خوام قبل ازدانلود  فایل های اصلی یاد بگیرید.البته غیر از اینا تولید الکل یه قانون اساسی کامل داره که تو فایل های pdf بهشون اشاره شده.یعنی اونجا کامل توضیح داده شده.

• تو تولید عرق از شکر سفید به هیچ وجه استفاده نکنید.حتی رام که لیکور ملاس نیشکر هستش از شکر قهوه ای تهیه می شه نه شکر سفید.
• به شدددت نظافت رو حین پروسه ها رعایت کنید چون در غیر این صورت یا شرابتون به سرکه و اسید تبدیل می شه  و یا بعد از نوشیدن محصولتون سنکوپ می کنید یا کور می شید یا می میرید!!!!!!مثلا اگر در حین پروسه موقع هم زدن شراب خام ،خاکستر سیگار بریزه توی ظرف فرد کور می شه یا اگه گرد خاک بریزه فرد می میره.
• هر شراب برا جا افتادن نیاز به یه دوره خوابوندن داره که بهش میگن امیزگی.اگه شما بعد از سیفون کردن شراب ، اونو بطری کنید حداقل سه ماه و حداکثر سه سال نیاز به خواباندن داره.مثلا شراب موز 1 سال یا شراب سیب زمینی 3 ماه نیاز داره تا تو شیشه های 1 لیتری تو یه جای سرد به دور افقی قرار داده بشه.چرا؟چون بعد از یک سال دهان مزه تر به نظر می رسه وگیرایی یا همون لذتش فوق العاده بیشتر میشه .
• من اون مطالبی رو براتون می ذارم که یه فرد عادی هم می تونه مواد اولیشو تهیه کنه وگرنه مطالب دیگری هم مثل تهیه ی کوکتل هست که پیدا کردن مواد اولیشون خیلی سخته.مثلا برا تهیه دو لیتر کوکتل نیاز به یک لیتر عرق دو آتشیه داریم که هدف اصلی ما درست کردن همون یه لیتر عرق هستش!!!!!!!
•  اگه هدفتون از تهیه ی مشروب(هر سه قسم ابجو،شراب و عرق)مستی هستش لازمه بهتون گوشزد کنم که درصد الکلی آبجو، شراب وعرق به ترتیب تقریبا 5 ، 15و 70 درصده.واسه مست شدن میتونید یه استکان 80 سی سی عرق بخورید یا میتونید دو لیتر آبجو بخورید.
• در رابطه با تولید عرق باید بگم که محصول نهایی تون که همون عرق باشه بوی نسبتا زننده ای داره که برای از بین بردنش باید از فیلتر زغالی استفاده کنید.
• در رابطه با تهیه شراب خام یا اصلی باید بهتون بگم که تو فایل های pdf که به شیرینی سنج یا همون آبسنج اشاره شده که اگه گیر اوردید خیلی هم خوب. اگرم گیر نیاوردید اشکالی نداره.اون مرحله رو رد کنید.
• واسه سنجیدن درصد الکل محصول نهایی در عرق گیری  می تونید از الکل سنج استفاده کنید.تو لوازم آزمایشگاهی یا تجهیزات بیمارستانی گیر میاد و قیمتش هم حداکثر 15 هزار تومن هستش.
• واسه عرق گرفتن از شراب خام بهترین ، مفید ترین ، آسان ترین و تقریبا تنها راه موثر،استفاده از دیگ نیچه (dig neyche) هستش که قیمتش حدود 60 تومن هست که باهاش گلاب می گیرن و می تونید تو بازار مس گرا یا جاهای دیگه پیدا کنید.

عرق ها(Liquer)

1.عرق ذرت
2.عرق خرما
3.رام(عرق عصاره نیشکر) 
4.ودکا توت
5.عرق سگی یا ودکا کشمش
6.ودکا سیب زمینی(نیاز به کمی تبحر داره)
7.ویسکی
8.براندی انگور


          این که از عرقا.حالا چند تا شراب ناااابم براتون دستورشو میذارم .

شراب ها(Wine)

1.شراب از آب انگور تجاری(همون سوپری)
2.شراب آلبالو
3.شراب انار 
4.شراب انبه
5.شراب انجیر
6.شراب پرتقال
7.شراب جو
8.شراب چغندر 
9.شراب خرما 
10.شراب سیب
11.شراب سیب زمینی
12.شراب عسل
13.شراب کیوی
14.شراب گندم 
15.شراب گیلاس
16.شراب موز
17.شراب هلو
18.شراب هندوانه
19.شراب هویج
20.و از همه مهمتر شراب انگور




              تهیه ابجو وقت زیادی نمی خواد اما وسایل خیلی زیادی می خواد بر عکس عرق.دو تا ایل براتون پیا کردم که نه وقت میخوان نه وسیله.


آبجو ها(Beers & Ales)

1.واس
2.جینجر ایل
3.تهیه آبجو از دلستر  






اگر مشکلی در لینک ها دیدید حتما کامنت بزارید تا بالفور حلشون کنم.
اگر  سوالی دارید بگید.